Portefólio

A Quinta da Covela está localizada na fronteira entre a zona granítica da região dos Vinhos Verdes e a zona de xistos da região do Douro. São 49 ha de Quinta, dos quais 18 ha são destinados à produção de uvas para vinificação. Datada do Séc. XVI, a Casa da Covela, formada pelas ruinas do solar renascentista, os lagares e a capela, que testemunha a presença multisecular da produção de vinho e a importância histórica da quinta. Manoel de Oliveira já foi o proprietário até aos anos 90 ter sido novamente adquirida. Nesta Quinta pratica-se a agricultura biológica e na adega não se utilizam leveduras, sendo as fermentações espontâneas

COVELA AZEITE EXTRA VIRGEM

Azeite | Minho

Ref.8.28

Produzido a partir de azeitonas colhidas manualmente. Extracção do azeite a frio para manter todas as características organolépticas originais da azeitona. Aroma frutado e maduro com notas de maçã e tomate maduro. Palato ligeiramente doce, com amargo e picante intenso. Bastante complexo e harmonioso com notas de flor de oliveira, tomateiro e erva fresca. Longo no final de prova. Temperar e aromatizar peixes cozidos, saladas compostas e pão rústico.
Dados analíticos: Acidez = 0,3% ; Índice de Peróxido = 20 meq O2/Kg

Formatos Disponíveis: 50cl

Informações Logisticas
Tubo individual
EAN: 5600734431603

download ficha técnica